1. Обрезаем корку с ананаса, вырезаем твёрдую сердцевину, и все эти отходы нарезаем не большими кусками. Съедобную часть ананаса отложим в сторону для иного применения (можно просто скушать!)

2. Складываем ананасные обрезки в трёх литровую банку, добавляем корицу, бутончики гвоздики, коричневый сахар и мёд. Заливаем двумя литрами горячей кипячёной водой. Разводим сухие дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и добавляем в банку со всем содержимым.

3. Перемешиваем, завязываем горлышко банки марлей и оставляем бродить на 2-3 дня. Периодически проверяем и помешиваем напиток. Если на ваш вкус квас стал достаточно крепким, то можно витаминный напиток процедить и охладить.

4. Подавать можно с дольками апельсина, лимона и со льдом.